商品のこと

ちょっとしたことシリーズ②

 

当店は、コーヒー豆の容量を110g、220gパックで販売しております。

グラム数がちょっと中途半端だと思いませんか。よくお見かけするのは、100g、200gパックだと思います。

当店がそのような量で販売しているのは、ちょっとしたワケがあります。

 

 

それは、当店が扱っている三洋産業製ドリッパーと、豆の分量との関係です。

 

三洋産業(以下、三洋さん)のドリッパーは

 

1~2人用で1つ穴、3~5人用で2つ穴、となっております。

他メーカーの同じ台形タイプですと3つ穴ですし、円錐形のメーカーですと、穴が大きく作られております。他メーカーですと、すぐに抽出液が落ちていくという共通点があります。

 

どのタイプを使うかは、各コーヒー店の考えによって様々ですが、当店はドリップコーヒーの抽出液の質を「サラっ」としたものではなく

 

「とろん」

 

とした、とろみを含んだ舌ざわりで仕上げたいと考えております。

 

 

当店のドリップ方法ですと、他メーカーのドリッパーでもとろみは抽出可能ですが、他メーカーは抽出スピードがはやいため、同じ濃度感をだすには豆の量を少し多くしなければなりません。これでは1回の豆の消費量が多くなってしまいます。

 

 

1人分、150cc(ml)抽出することで話を進めますと

 

 

三洋さんのドリッパーで心地よい濃度感をだすには、豆11g

 

他メーカーですと、豆12gは必要になります。あくまで当店の感覚ですので、参考程度で眺めてください。正解不正解など決してありません。

 

 

「たった1グラムだばい」と思いますが、1グラムの量は

これくらいの粒となります。

 

 

もし,100gパックで1人分の豆12gとしますと

100g ÷ 12g = 8.333     約8杯分です。

ゆくゆくは、中途半端な量の豆がパックの底に残ってしまいます。

 

110gパックで1人分の豆11gとしますと

110g ÷ 11g = 10 杯  2杯分多くドリップできます。

 

 

同様に

 

200gのパックでしたら、16杯。220gのパックでしたら、20杯。プラス4杯です。

 

 

 

ほんとにちょっとしたことです。

 

 

 

どういった道具でコーヒーを抽出するかは、もちろん人それぞれ自由ですし、楽しんでお選びください。

 

あくまで三洋さんのドリッパーは、ラバーズコーヒーの個性が発揮できる道具ということで、ご紹介しております。

 

 

 

なんか理屈っぽくなってしまいました。

 

 

 

ご清聴ありがとうございました(汗)

 

 

 

 

お先に失礼します!

 

 

 

 

 

 

Lover’s Coffee

 

 

ピックアップ記事

  1. エコにご協力ください
  2. 紙一重

関連記事

  1. 商品のこと

    エスプレッソ、お湯わりで。

    11月に入り、新しいテイクアウトのメニューとして…

  2. 商品のこと

    新加入のレッド

    6月から新しいコーヒー豆が加わります。&n…

  3. 商品のこと

    PDCAを経て

    以前の記事にも書きましたように当店にらしさ…

  4. 商品のこと

    イエローの出たり入ったり

    コーヒー豆の情報です。…

  5. 商品のこと

    大粒ルーキー

    前回の記事の件ですが第三水曜とは、毎月15…

  6. 商品のこと

    挽いてみル

    電動ミル、販売しております。…

  1. 商品のこと

    挽いてみル
  2. お知らせ

    冬仕様
  3. 私の胸のうち

    等身大エスプレッソ
  4. コーヒーのこと

    コーヒー豆をご購入された皆様へ
  5. お知らせ

    GWの4日と5日、留守にします。
PAGE TOP