この度、8月中旬からお店のレイアウトが変わります。

 

 

商品を製造するスペース内はそのままで、客席側が変更となります。１度では伝えきれないため、今後小出しにしてお伝えして参ります。

 

 

１番大きな変化は、今まで店内でコーヒーを楽しむためのメインカウンターが豆販売用のカウンターとなることです。

 

このカウンターは当店の「顔」ともいえる存在でしたが、「顔」となっていた分、本来のロースターとしての印象が薄れていたことも事実でした。

 

 

今まで豆販売用のディスプレイが入口付近に位置していたため、

コーヒー豆を買いにいらしたお客様が、狭いスペースで少し急ぐように

 

 

「よく分からないけど、これでいいばい」

 

 

そんな雰囲気でお買い上げされることが、ちょっぴり歯がゆいと感じておりました。

 

 

もっと

コーヒーのこと

抽出のこと

器具のこと

お伝えしたいことが沢山あるのに…　。

 

 

 

今までオーナーは、ラバーズコーヒーの「オカン役」を担っておりましたが

そのオカンはもっとコーヒーのこと、コンテンツの更新、その他多くの仕事に専念しなくてはなりません。

いわゆる本業です。

 

 

今回のレイアウト変更にあたって、一定数のお客様の満足度が落ちることは、十分承知しております。

誠に申し訳ありません。

 

 

ただ

 

従来通りの形式で続けていくとなると、「格別な家飲みの普及」というコンセプトに少し逆行していくだろうなと予測できますし、ロースターとしての成長の伸びしろが小さくなる気がしております。

 

 

 

何かを得ようとするならば、現在の何かを失わなければならない…

 

 

 

いま、これを痛感しております。

 

 

 

お店をオープンさせて半年以上経ちましたが、大変喜ばしいこともございます。

それは、当店には男女問わずお１人でご利用される方が多いということです。

 

よくあるオシャレカフェは、複数でご利用の方が多く、お１人でご利用の方は周りを気にしてしまうと思います。

本当は存分にその空間で浸りたいのに。

 

当店はキラキラした目の男子高校生から、目が肥えたご年配の方まで客層は様々であり、気軽にお１人でいらっしゃいます。

 

共通項はただひとつ。みなさん　coffee lover　であることです。loverのためのお店になりつつあります。

 

こういった　Lover’s Coffee　の　lover様方のために、客席スペースは縮小ではありますが、壁側にほんの数席残しております。今後とも気軽にご利用下さいませ。

 

 

 

今後改めまして、Lover’s Coffeeは

 

 

「モノ」だけではなく、体験を通した「コト」を工夫してご提供できればと考えております。

 

 

 

ごひいきのほど、よろしくお願い致します。

 

 

 

 

Lover’s Coffee