２０１７年
多くの微調整を含め、若いお店なりに様々なことを挑戦しました。
ドリップ教室
水出しアイスコーヒーの普及
ブレンドの導入（Lover’s Coffee #1)
ドリップバッグの商品化
エスプレッソドリンクの提供
コーヒーイベントの参加
メニューの更新
etc…。
これらは自分たちの意図で始めたことですが
すべてが初めてのことで、どれだけの数字がでるのか、的確に予測できないものでした。
数字は、現実的で決してウソをつきません。
ときには冷酷さを感じ、ときには報われた気持ちにもなります。
数字は原因と結果を容赦なしに示す、非常にシンプルなものだと思います。
月日によって人々はどんな動きをするのか
どんな人に何が好まれるのかなど、１年目は現実的なことを把握できておりませんでした。
結果、仕事に追われていたのです。
２０１８年、当店は１年目で経験した実数を基に
もう少しお利口さんに考えて計画し、実行しなければなりません。
一筋縄ではいかないのが仕事ですが
自分から仕事を追っていきたいなと思います。
心身ともに安定して
癒しとエールを提供し続けられるように。
Lover’s Coffee
