商品のこと

#3

 

すみません、最近時間がないため

 

 

 

結論から申し上げます。

 

 

 

 

新しいブレンド、「Lover’s Coffee #3」が出来上がりました。

 

 

 

 

 

実際に飲んだ方曰く

 

「よくありそうだけど、なんか初めての感じ」。

 

 

 

今回のブレンドは、「柑橘をわずかに感じるチョコレート」をイメージして配合しました。

 

 

なぜ、このようなブレンドをつくろうと思ったのかというと

 

以前、生のカカオ豆からローストして、板チョコまで製造する「Bean to bar」という業態のチョコレートを初めて食べたとき、オレンジのような柑橘の風味を感じ、とても驚いたことを覚えています。そのチョコレートには、特別なエキスなどを加えているわけではないのです。カカオ豆固有の風味なのでしょうか。

 

 

 

チョコレートなのに、甘さだけではない。それもフルーティー。

 

 

 

自分もそんな意外性のある風味を、ブレンドコーヒーで実現してみたいと思いました。

 

 

 

 

 

 

「意外性」が何かとキーポイントになると感じるのは、私だけでしょうか。

 

 

 

例えば、珍獣のスター、ガチャピン。

 

 

あんな、動きがわるそうな見た目をしているのに、スポーツ万能。

 

 

彼のスキージャンプの映像は、まさに圧巻でした。

 

 

 

見た目どおりのムックより、やはり面白さはガチャピンだと思います。ムック派の方、比較してすみません。

 

 

 

その他にも

 

 

 

小柄でも強い力士

 

 

 

中学生でプロ棋士

 

 

 

 

ギャップ、意外性が話題になります。

 

 

 

 

 

 

コーヒーのローストは深めにするほど、風味の明るさは消えていきます。

今回は、そのように深めにローストした豆を3種類、そして隠し味に、少し浅めにローストした豆を1種類配合しました。

 

 

この「Lover’s Coffee #3」。飲み始めはチョコレートのような雰囲気。

 

冷めてくると、柑橘が顔を出す、そんな感覚です。

 

 

 

「#1」「#2」と同様、心地よいアフターテイストが共通項であり、ありそうでない風味のコーヒーです。

 

ガチャピンほどのスター性はありません。

 

 

 

 

 

2月後半でようやく揃った、「#1」「#2」「#3」のブレンドコーヒー。

 

 

 

 

「ラバーズコーヒーといえば」

 

 

 

 

 

迷ったら、この3つから選んでみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lover’s Coffee

 

ピックアップ記事

  1. エコにご協力ください
  2. 紙一重

関連記事

  1. 商品のこと

    PDCAを経て

    以前の記事にも書きましたように当店にらしさ…

  2. 商品のこと

    向き合ふ

    ・ニカラグア カサブランカ農園・グアテマラ…

  3. 商品のこと

    クリスマスブレンド2020

    当店はオープンして以来、4回目のクリスマスを迎えま…

  4. 商品のこと

    222

    当店に2017年の新豆が入荷しました。&n…

  5. 商品のこと

    隠れたニーズ

    店内が落ち着いている場合、コーヒー豆をご購入の常連…

  6. 商品のこと

    冷やし珈琲、始めました。

    そろそろ汗ばむ陽気になるであろうゴールデンウイーク…

  1. 私の胸のうち

    等身大
  2. コーヒーのこと

    鮮度と保存のこと
  3. 商品のこと

    プラか陶器か
  4. その他のこと

    パッと見でインプット。
  5. 商品のこと

    大粒ルーキー
PAGE TOP