私の胸のうち

先導

 

最近、私が物事を考えたり伝えるときに気を付けていること。それは余計なことをいかに省いて鮮明にするかということです。お店を出す前は、自店の経営理念をズラズラと書いてはみたものの、スタートを切ってしまえば、なんて読み返さないことか。皆さんの職場にも経営理念があるかと思いますが、その文章が長ければ長いほど、または、毎日それを読み返す習慣がなければ、まるで入選作品のように飾っているだけではないでしょうか。

 

私は、自分が考えた余計に長くて使いものにならない理念を、もう一度ワードを省いて考えました。「スペシャルティコーヒーで会津の人々に、癒しとエールを提供し続ける。」これでも省いたほうですが、堅苦しいし、まだ文章が長い。脳みそにズキュンとこないのです。そこで、さらに限界まで省いてなんとか「癒しとエールを。」に落ち着きました。

理念がまとまったのなら、あとはその手段としてのコンセプト。当店はカフェや喫茶店として勝負しないため、コンセプトは「格別な家飲みの普及」に。最近になり、この「家飲み」の部分が「美味しいハイボールの作り方」みたいに連想してしまうため、「自宅で格別な珈琲を」へ、言い回しを変えたところです。

理念とコンセプトをキャッチコピーのように短くシンプルにしたおかげで、そこから起点に判断、決断するようになりました。内装ひとつ考えるにしても、紙コップでのテイクアウトを廃止したことも、すべてはここからです。

 

12月15日で、当店はオープンして丸2年が経ち、3年目に突入します。課題は山の手線のように次から次へとやってきて、頭の中はグッチャグチャのネッチョネチョ。それでもシンプルな理念とコンセプトのおかげで、今までなんとか乗り越えることができたし、疲れ方がどこか心地よいものでした。

この先も判断、決断のオンパレードだけれども、この核となる部分が自分を先導してくれるものだと信じています。

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重
  2. エコにご協力ください

関連記事

  1. 私の胸のうち

    転機

    当店は豆売りのお店と謳っておりますが、試飲とは別に…

  2. 私の胸のうち

    等身大

    オープンして1か月と1週間が経ちました。そのなかで感じたことです。…

  3. 私の胸のうち

    等身大エスプレッソ

    エスプレッソマシンがデビューし…

  4. 私の胸のうち

    単体でドリップ

    もうじき当店はオープンして3か月となります。…

  5. 私の胸のうち

    つぶやき

    ときどきつぶやきます。…

  6. 私の胸のうち

    well balanced

    6月15日をもちまして、当店は開業して6か月となり…

  1. 商品のこと

    つんぐりからかんぐぬへ。
  2. コーヒーのこと

    様々な顔
  3. コーヒーのこと

    当たりまえだの…
  4. お知らせ

    変更点及び、12月の定休日について
  5. お知らせ

    終わンダ・スカイヒル
PAGE TOP