私の胸のうち

先導

 

最近、私が物事を考えたり伝えるときに気を付けていること。それは余計なことをいかに省いて鮮明にするかということです。お店を出す前は、自店の経営理念をズラズラと書いてはみたものの、スタートを切ってしまえば、なんて読み返さないことか。皆さんの職場にも経営理念があるかと思いますが、その文章が長ければ長いほど、または、毎日それを読み返す習慣がなければ、まるで入選作品のように飾っているだけではないでしょうか。

 

私は、自分が考えた余計に長くて使いものにならない理念を、もう一度ワードを省いて考えました。「スペシャルティコーヒーで会津の人々に、癒しとエールを提供し続ける。」これでも省いたほうですが、堅苦しいし、まだ文章が長い。脳みそにズキュンとこないのです。そこで、さらに限界まで省いてなんとか「癒しとエールを。」に落ち着きました。

理念がまとまったのなら、あとはその手段としてのコンセプト。当店はカフェや喫茶店として勝負しないため、コンセプトは「格別な家飲みの普及」に。最近になり、この「家飲み」の部分が「美味しいハイボールの作り方」みたいに連想してしまうため、「自宅で格別な珈琲を」へ、言い回しを変えたところです。

理念とコンセプトをキャッチコピーのように短くシンプルにしたおかげで、そこから起点に判断、決断するようになりました。内装ひとつ考えるにしても、紙コップでのテイクアウトを廃止したことも、すべてはここからです。

 

12月15日で、当店はオープンして丸2年が経ち、3年目に突入します。課題は山の手線のように次から次へとやってきて、頭の中はグッチャグチャのネッチョネチョ。それでもシンプルな理念とコンセプトのおかげで、今までなんとか乗り越えることができたし、疲れ方がどこか心地よいものでした。

この先も判断、決断のオンパレードだけれども、この核となる部分が自分を先導してくれるものだと信じています。

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重
  2. エコにご協力ください

関連記事

  1. 私の胸のうち

    喉から手

    皆さんにお聞きしたいことがあります。飲食のカテゴリ…

  2. 私の胸のうち

    陰(いん)のときに

    私はこんな歌を聞いたことがあります。「人~…

  3. 私の胸のうち

    等身大エスプレッソ

    エスプレッソマシンがデビューし…

  4. 私の胸のうち

    無所属 新人

    カフェ好きな方々の会話では…

  5. 私の胸のうち

    歳月を共に

    今年の春から始まったコーヒーカルテと同様、開業前か…

  6. 私の胸のうち

    等身大

    オープンして1か月と1週間が経ちました。そのなかで感じたことです。…

  1. 商品のこと

    サザエさん不在
  2. 商品のこと

    ちょっとしたことシリーズ①
  3. 商品のこと

    大人の夏休みレポート。”夜、コーヒー合わせてみた”
  4. 商品のこと

    紅白
  5. コーヒーのこと

    町の生真面目なお店から
PAGE TOP