お知らせ

濃縮ボトル、再入荷です。

 

この度、濃縮ボトルが再入荷しました。最も必要な8月に品切れとなっていたこの商品。ご愛飲頂いているお客様、大変お待たせ致しました。今回のボトルもグアテマラのエルインヘルト農園とケニア・カリアイニの2種類を配合した、スペシャルティコーヒー100%使用のブレンドです。

 

実はこういった商品は、「カフェオレベース」という商品名で出回っております。言葉の通り、カフェオレの素(もと)であるため、考え方が正常な焙煎業者は、牛乳に負けないようあえて苦みを多く出したコーヒーに仕上げるはずです。味が繊細なスペシャルティコーヒーをガンガン深く焼くとなると豆の持ち味を発揮できないため、スペシャルティコーヒーではないコーヒー豆を使って、値段も1本1000円以下で抑えたほうが利口な考え方です。市民権も得やすいと思います。

しかし、ちょっと頭が狂ってる当店は、どうしても違いをつくりたい。コストをしっかりかけます。大手の会社がこのような商品開発の案を出したものなら、すぐに却下されるでしょう。味は原液を少し飲んだだけでも違和感を感じないことが大前提で、グアテマラのチョコレートのような風味にわずかな柑橘の風味を加えたいと考えました。牛乳と合わせるだけではなく、バニラアイスやお酒などと合わせた際、それらの風味を台無しにしたくないのです。牛乳以外のものとも相乗効果を楽しんで頂きたいため、商品名を「カフェオレベース」ではなく「濃縮ボトル」と致しました。この意図を汲み取ってBarの方には、創作カクテルで利用して頂いております。ありがたい限りです。

今の時点の考えでは、このブレンドの配合はこのロットで最後にし、次回のロットはまた違う風味の配合に挑戦するつもりです。とりあえず、今回のロットを存分にお楽しみくださいませ。

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重

関連記事

  1. 商品のこと

    ~8/31、濃縮ボトルは欠品となります。

    好評を頂いております濃縮ボトルは、只今欠品となって…

  2. お知らせ

    1月の定休日及び、営業時間について。

    明けましておめでとうございます。1月7日以降の定休日及び、営業…

  3. お知らせ

    7月のお休みについて。

    いらっしゃいませ。7月のお休みについてお知らせです。7月は…

  4. 商品のこと

    隠れたニーズ

    店内が落ち着いている場合、コーヒー豆をご購入の常連…

  5. お知らせ

    5/30(日)短縮営業10:00~17:00

    諸事情により、5/30(日)は10時から17時まで…

  6. お知らせ

    4月の定休日について

    いらっしゃいませ。目、鼻の調子はいかがでしょうか。…

最近の記事

  1. 10月のお休みについて。
  2. ドリップ講座を開催しました。
  3. #1ブレンド、リニューアル。
  4. 9/24(土)ドリップ講座のお知らせ ※募集締め切りました。…
  5. 焙煎日誌 9/9 先負
  1. お知らせ

    2021.9.14 BUKU 完売までカウントダウンか。
  2. お知らせ

    12月のお休みについて。
  3. お知らせ

    8/13、8/14、8/15⇒10:00~17:00
  4. コーヒー教室のこと

    8/14(日)、ワークショップを開催します。
  5. 商品のこと

    開拓精神
PAGE TOP