「2021.1.25 ペーパードリップでコーヒーがスムーズに落ちない、コーヒーに透明さを感じないなど…ペーパードリップでお悩みの方は、まずCAFECのペーパーをお使いください。良いペーパーは、破ったり匂いを嗅いでみるとわかります。表面には非常に細かい凹凸があり、繊維はまるで障子紙のよう。コーヒーを受ける表面積が大きく通液性があるため、スムーズに抽出できるのです。風味を邪魔する紙臭さも一切ありません。これらをクリアしていないペーパーは、湯通しをして解決するしかありません。でもそれをしてしまうと、粉をペーパーにセットした瞬間に抽出が始まってしまうのですよ。」
Lover’s Coffee
