コーヒーのこと

2021.2.5 なぜ私はブレンドコーヒーが好きなのか。

 

2021.2.5

比較的小粒で火が通りやすいナチュラル精製の生豆をAとします⇒テイスティングしてみると、第一印象のインパクトが大きく個性が分かりやすい。瞬間的に果実味を感じる。しかし、冷めていく過程での味の変化は小さい。当店の商品では、エチオピアやニカラグア、グアテマラのナチュラルなど。

比較的大粒で火が通りにくいウォッシュト精製の生豆をBとします⇒風味の第一印象は派手さがなくやや大人しい印象。しかし、ひと口目から冷めかけ、そして冷めきった段階でそれぞれテイスティングすると、温度帯ごとに様々な風味を感じることができる。いわゆる「複雑である」ということ。そして、余韻が残る。当店の商品では、グアテマラ各種、ケニア、ホンジュラス、店主。

当店のブレンドコーヒー(#1)は、味の系統が異なるAとBの豆をそれぞれ2種類ずつ、合計4種類の配合。第一印象でインパクト、温度変化による奥行き、その両方を感じるということ。温度帯によってエチオピアやグアテマラなど、それぞれの個性も楽しめる。したがって、欲張りな私はブレンドコーヒーが好きなのです。

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重

関連記事

  1. 商品のこと

    2021.6.22 コスタリカ ラ・カンデリージャ農園

    先日、惜しまれながらコスタリカ「サン・フランシスコ1900農園」の豆が…

  2. 商品のこと

    極細口

    ドリップで美味しく抽出するには…

  3. 商品のこと

    隠れたニーズ

    店内が落ち着いている場合、コーヒー豆をご購入の常連…

  4. 商品のこと

    222

    当店に2017年の新豆が入荷しました。&n…

  5. 商品のこと

    気持ちを添えて。

    ラバーズコーヒーから、プレゼント用の商品に関してご…

  6. コーヒーのこと

    アンカーへのバトン

    今回だけロマンチストのように記します。&n…

  1. 私の胸のうち

    夢のごとし
  2. 商品のこと

    大人の夏休みレポート。”夜、コーヒー合わせてみた”
  3. コーヒーのこと

    風味のカプセル
  4. お知らせ

    終わンダ・スカイヒル
  5. 私の胸のうち

    フネとボクと、時々、カツオ。
PAGE TOP