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私の胸のうち
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先導
最近、私が物事を考えたり伝えるときに気を付けていること。それは余計なことをいかに省いて鮮明にするかということです。お店を出す前は、自店の経営…
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歳月を共に
今年の春から始まったコーヒーカルテと同様、開業前からずっと望んでいたことがあります。それは、お店の前に1本のドウダンツツジを飾ること…
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無所属 新人
カフェ好きな方々の会話ではあのお店は、イタリアンバール系であのお…
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等身大エスプレッソ
エスプレッソマシンがデビューし、10日ほどが過ぎました。上のカプチーノの…
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そびえ立つ山
去る9月20日、21日東京ビッグサイトで開催された「SCAJ2017」というイベントを見学して参りました。…
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真冬
ジメジメした日が続きますがもう少し我慢すれば、楽しい夏ですね。皆様はこの夏、楽しい予定を立てましたでしょうか。…
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well balanced
6月15日をもちまして、当店は開業して6か月となりました。いつもお買い上げいただくお客様、お世話になっております皆様には厚く御礼を申…
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山積
自分のなかで勝手につくっている課題が山積しております。いっそのこと…
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人として…
コーヒー屋のブログで、こういった記事を書くのはアレですが…ここ最近の1年、身内やお世話になった方々の葬儀に出席す…
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夢のごとし
ひとりごとです。目標までほど遠くても至らなさ…