会津若松｜Lover's Coffee｜自家焙煎コーヒー豆のお店です。

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過去の記事一覧

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コーヒーのこと

2022.03.24

量ることから始めよう。

安定して美味しくドリップコーヒーを淹れるために必要なこと。それは、コーヒー豆と注ぎながらお湯の重さを量ること。そして、蒸らしを含めたスタートから、最後の…
コーヒーのこと

2022.03.12

質感にも焦点を。

試飲のドリップコーヒーをご提供できることに、喜びを感じております。できるならば、コーヒーをお出しする直前に風味のご説明をしたいところ。ところが、店主は午…
胸のうち

2022.03.9

自己実現は選択だ。

本日は私の愛機である焙煎機のメンテナンス。皆様は当店に対してこう思っていることでしょう。「小売店が毎週2日も休みやがって」と。私も逆の立場だったら、そう…
お知らせ

2022.03.7

試飲サービス再開しました。

3月6日でまん延防止期間が終わりました。本日7日から、ようやく試飲サービスを再開できることになります。誰かに言われたから、また、そんな決まりがあったから…
胸のうち

2021.11.22

2021.11.22　おらほのコーヒー屋

お客様にお伺いしたいことがございます。当店がコーヒー豆用として使用しているパッケージのデザインについて、どんな印象をお持ちでしょうか。…
商品のこと

2021.10.10

2021.10.10　極細口ケトル　TSUBAME PRO

コーヒー店の数だけ推奨している淹れ方がございます。どの淹れ方が正解だなんて、そんな野暮なこと私は言いません。お店によって扱う豆、道具が違いま…
コーヒーのこと

2021.10.2

2021.10.2　数秒差の煎り止め。

私の見当違いでした。まさか、そこがベストポイントだったなんて。去年の秋からずっと、焙煎度合に関して疑問に感じていた豆がありました。そ…
商品のこと

2021.08.23

2021.8.23　DBの美味しい淹れ方

https://youtu.be/UHHCB0Yy6Uo当店がお薦めする…
商品のこと

2021.08.22

2021.8.22　80点バンザイ。

多くの方が手に取って下さる当店のドリップバッグ。以下、「DB」と呼ぶことにしましょう。自己採点をすると、当店のDBは80点です。自分で80点…
コーヒーのこと

2021.08.7

2021.8.7　ドリップ急冷式アイスコーヒー、その２。

先日のドリップ急冷式に関するレシピは、実際に私たちがお店で淹れている工程でした。まずはドリップ抽出をしてから、予めキンキンに冷やしておいたステンレス製などの容器…