反省すること

3日営業してみて…

 本日もお越し頂いた方々、ありがとうございました。

今日、オープン3日目が終わっての感想です。

コーヒーを提供して喜んで下さることは大変嬉しいこと。理屈ぬきで嬉しいです。

ただ前職のときからの課題で、常に気をかけていること。それは「ただのモノ売り」にはならないということです。

今の私の形はただコーヒーを売っているだけ。

「今日はコーヒーを〇杯、〇〇グラムを販売できました。とても嬉しかったです。チャン、チャン」

これは誰にでもできることです。問題はモノを売ってからの先に何を伝えるかだと思っています。

「格別な家飲みを普及する」、これが当店のコンセプトです。これを実行するのに3日間何かしたのか?答えはNOです。

コンセプトのために、コーヒー教室や会員様(若松市内)への配達、コーヒーカルテ、器具のメンテナンス、器具一式レンタルなど、やるべきことは沢山あります。コンセプトを成し遂げて、その先にお客さまの毎日を癒し、励ましを提供したいがために開業しました。

そのためにどうシステムをつくるのか?

理想と現実のギャップをどう改善するのか。

 

これからの課題です!

 

癒しとエールを。

Lover ‘s  Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重

関連記事

  1. 反省すること

    机上の若造

    独自性とはいったい何なのでしょうか。&nb…

  2. 反省すること

    2021.2.8

    2021.2.8 昨日の午後来…

  3. 反省すること

    balance

    酸味が少ないコーヒーはどれです…

  4. 反省すること

    「誰に」を最優先。

    2月から期間限定商品として、福島県三島町に菓子工房…

  5. 反省すること

    追っていく。

    2017年多くの微調整…

  6. 反省すること

    虚弱体質

    先日は定休日ではない日にもかかわらず、臨時休業にし…

最近の記事

  1. Coffee Vege.
  2. 父の日クラフト珈琲酒(植木屋商店×Lover’s…
  3. 6月の定休日について。
  4. 濃縮ボトル完成
  5. 5月の定休日について。
  1. 反省すること

    「誰に」を最優先。
  2. その他のこと

    2021.8.29 興味
  3. 商品のこと

    新加入のレッド
  4. お知らせ

    冬仕様
  5. コーヒーのこと

    町の生真面目なお店から
PAGE TOP