お知らせ

濃縮ボトル、再入荷です。

 

この度、濃縮ボトルが再入荷しました。最も必要な8月に品切れとなっていたこの商品。ご愛飲頂いているお客様、大変お待たせ致しました。今回のボトルもグアテマラのエルインヘルト農園とケニア・カリアイニの2種類を配合した、スペシャルティコーヒー100%使用のブレンドです。

 

実はこういった商品は、「カフェオレベース」という商品名で出回っております。言葉の通り、カフェオレの素(もと)であるため、考え方が正常な焙煎業者は、牛乳に負けないようあえて苦みを多く出したコーヒーに仕上げるはずです。味が繊細なスペシャルティコーヒーをガンガン深く焼くとなると豆の持ち味を発揮できないため、スペシャルティコーヒーではないコーヒー豆を使って、値段も1本1000円以下で抑えたほうが利口な考え方です。市民権も得やすいと思います。

しかし、ちょっと頭が狂ってる当店は、どうしても違いをつくりたい。コストをしっかりかけます。大手の会社がこのような商品開発の案を出したものなら、すぐに却下されるでしょう。味は原液を少し飲んだだけでも違和感を感じないことが大前提で、グアテマラのチョコレートのような風味にわずかな柑橘の風味を加えたいと考えました。牛乳と合わせるだけではなく、バニラアイスやお酒などと合わせた際、それらの風味を台無しにしたくないのです。牛乳以外のものとも相乗効果を楽しんで頂きたいため、商品名を「カフェオレベース」ではなく「濃縮ボトル」と致しました。この意図を汲み取ってBarの方には、創作カクテルで利用して頂いております。ありがたい限りです。

今の時点の考えでは、このブレンドの配合はこのロットで最後にし、次回のロットはまた違う風味の配合に挑戦するつもりです。とりあえず、今回のロットを存分にお楽しみくださいませ。

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重

関連記事

  1. お知らせ

    改善:個々の説明書きから、一覧表のメニューへ。

    最近お店にいらしたお客様は、もう目にしていると思います。以前、コーヒー…

  2. お知らせ

    11月のお休み、短縮営業日について。

    いらっしゃいませ。11月のお休みは、毎週水曜と木曜になります。…

  3. 商品のこと

    改善しました。

    いつも当店をご利用頂いている皆様、ありがとうございます。&nb…

  4. お知らせ

    パカマラ種は単品販売からブレンド要員へ。

    寂しいお知らせがございます。当店の人気商品である「ニカラグア・…

  5. お知らせ

    8/13、8/14、8/15⇒10:00~17:00

    お盆期間中、営業しております。8月13日、…

  6. 商品のこと

    つんぐりからかんぐぬへ。

    今年収穫の新鮮なコーヒー豆情報です。&nb…

最近の記事

  1. 7月のお休みについて。
  2. Coffee Vege.
  3. 父の日クラフト珈琲酒(植木屋商店×Lover’s…
  4. 6月の定休日について。
  5. 濃縮ボトル完成
  1. その他のこと

    徐々に
  2. 私の胸のうち

    歳月を共に
  3. お知らせ

    5月21日、AIZU COFFEE TIME!
  4. 商品のこと

    新豆×2
  5. コーヒーのこと

    フレンチプレスの淹れ方(1~2人前)
PAGE TOP