お知らせ

濃縮ボトル、再入荷です。

 

この度、濃縮ボトルが再入荷しました。最も必要な8月に品切れとなっていたこの商品。ご愛飲頂いているお客様、大変お待たせ致しました。今回のボトルもグアテマラのエルインヘルト農園とケニア・カリアイニの2種類を配合した、スペシャルティコーヒー100%使用のブレンドです。

 

実はこういった商品は、「カフェオレベース」という商品名で出回っております。言葉の通り、カフェオレの素(もと)であるため、考え方が正常な焙煎業者は、牛乳に負けないようあえて苦みを多く出したコーヒーに仕上げるはずです。味が繊細なスペシャルティコーヒーをガンガン深く焼くとなると豆の持ち味を発揮できないため、スペシャルティコーヒーではないコーヒー豆を使って、値段も1本1000円以下で抑えたほうが利口な考え方です。市民権も得やすいと思います。

しかし、ちょっと頭が狂ってる当店は、どうしても違いをつくりたい。コストをしっかりかけます。大手の会社がこのような商品開発の案を出したものなら、すぐに却下されるでしょう。味は原液を少し飲んだだけでも違和感を感じないことが大前提で、グアテマラのチョコレートのような風味にわずかな柑橘の風味を加えたいと考えました。牛乳と合わせるだけではなく、バニラアイスやお酒などと合わせた際、それらの風味を台無しにしたくないのです。牛乳以外のものとも相乗効果を楽しんで頂きたいため、商品名を「カフェオレベース」ではなく「濃縮ボトル」と致しました。この意図を汲み取ってBarの方には、創作カクテルで利用して頂いております。ありがたい限りです。

今の時点の考えでは、このブレンドの配合はこのロットで最後にし、次回のロットはまた違う風味の配合に挑戦するつもりです。とりあえず、今回のロットを存分にお楽しみくださいませ。

 

Lover’s Coffee

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