私の胸のうち

2021.1.27

 

 

2021.1.27 賛否両論あるみたいですが、私は「1万時間の法則」というものを純粋に信じています。焙煎に対する仮説、実行、検証を繰り返すうちに、道半ばである今でも、細部を意識する感覚が明らかに変わってきたことを実感するからです。現在、1万時間のうちどれだけコーヒーと向き合う時間を積み重ねたのか数えてもいないけど、これからの自分にワクワクしています。

 

 

穂積

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