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2021.1.28 #1ブレンド調整の件!

 

 

2021.1.28 1ヶ月ほどお休みしていた#1ブレンドの味の調整が、ようやく納得のいく形で仕上がりました。調整するにあたり、今までのブレンドよりもさらに奥行きを感じられる風味を目指し、グアテマラの高級豆(エルインヘルト農園エルタンケ)を約4分の1の分量で配合致しました。そのため、以前より少しだけ値上げしておりますが、お許しください。通常、ブレンドコーヒーは飲みやすさや万人向けの意味合いが主流なのかもしれません。しかし、当店は個性的なスペシャルティコーヒーを掛け合わせ、新たな風味を創出する考えで配合しております。果実味の強いナチュラル精製の豆を2種類掛け合わせるとか、頭が狂ってます。今回の配合は、エルインヘルト農園エルタンケの在庫が残っている期間しか存在しません。ブレンドコーヒーは味のイメージだけを確立し、豆の入荷状況によって配合の調整を繰り返すのです。

 

 

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