現在、エチオピアの豆が2種類揃っています。
ひとつはMETAD社のBuku。新豆に替わりました。
以前のものよりも少し大粒で、味わいに厚みが出たように感じます。
そしてもうひとつは、同じMETAD社のALAKA。
過去にウォッシュト精製の豆を取り扱っておりましたが、今回はサンドライ精製の豆が入荷しています。
風味のイメージは「白ワイン」「マスカット」「トロピカルフルーツ」。焙煎は中煎りです。通常、中煎りの豆は軽やかな質感が特徴ですが、このALAKAは滑らかなボディも感じられます。BukuもALAKAも南国系の果実味があり、色に例えるなら、Bukuは「暖色系」、ALAKAは「寒色系」。ALAKAは、より透明感のあるマスカット風味という印象です。
甘さと華やかさのあるエチオピアの2種類の豆。ニュアンスの違いをお楽しみください。
Lover’s Coffee
