お知らせ

改善:個々の説明書きから、一覧表のメニューへ。

最近お店にいらしたお客様は、もう目にしていると思います。以前、コーヒー豆の詳細は鉄製プレートにそれぞれの種類ごと、独立して書き記しておりましたが、この度それを廃止し、一覧できるメニュー表を複数ご用意致しました。

今までの問題点として、一度に3人以上のお客様がカウンターに集まると密になる、並べられたプレートが横に広がるため視線が反復する、読む労力がいる、店主の愛してやまないカウンターの天板に傷がつくなど、いくつか挙げられておりました。

 

 

それらの改善と同時にもう1点メスを入れたかったこと。それは、メニューを週ごとに差し替えることです。実質、一度に並ぶ豆の種類が少しだけ減ることになります。常に10種類以上の生豆を在庫として確保していますが、一度に全部並べるとなると、お客様が選ぶ際、困惑してしまいます。また、売れ行きが偏り、もし焙煎したてではない商品が閉店時に残ったものならば、新鮮さに異常にこだわる店主は凹んでしまいます。そこで、ブレンドの#1と#2、また、コスタリカやホンジュラスなど風味の似ている商品は、金曜を境に5日ごとで入れ替えることと致しました。

この改善で商品が少しでも選びやすくなり、店内の居心地が良くなることを秘かに期待しています。ぜひ、手に取ってご覧くださいませ。

 

 

Lover’s Coffee

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