商品のこと

2021.2.16 ロズマ・ナチュラル

 

 

2021.2.16 私は、今までスパイスを感じるコーヒーに出会ったことがなかった。このコーヒーに出会うまでは。このコーヒーとは、グアテマラの「ロズマ農園ナチュラル」である。

コーヒーの味覚表現にはスパイスの項目があるが、自分自身がスパイスの香りに疎かったため、テイスティングの際、その類いのコメントはなかなか出来ずにいた。この「ロズマナチュラル」は、赤ワインやチェリーといった赤い果実の風味が基本にある。しかし、このコーヒーだけは果実味だけではなく、なにかスパイスの気配があると感じていた。

年始のある日、S木さんというお酒のテイスティングに長けた方が来店された。私の兄貴的存在だ。私は彼にこのコーヒーを提供し、何かスパイスを感じないか質問してみた。やはり彼はさすがだった。

「山椒の香りがわずかにする」

信頼する彼に言われたものだから、私はもう、そのスパイスは山椒しか感じない。正確に言えば、世界に共通するコメントとして山椒は通じないのかもしれない。しかし、S木さんが言ったのだから、そんなのどうでもよいのだ。

山椒といってもそれが全面に出てくるわけではない。このコーヒーの基本は果実味、そこにかすかに山椒の顔が見え隠れする、そんなニュアンスだ。クセがあるというよりも、心地よさでいっぱいのコーヒーであることを付け加えておきたい。

 

 

Lover’s Coffee

ピックアップ記事

  1. 紙一重

関連記事

  1. 商品のこと

    ちょうどいい

    じわじわと人気が出ている商品がございます。それがこ…

  2. 商品のこと

    大粒助っ人

    今だけの大粒助っ人。今だけとはどれくらいの期間かと…

  3. 商品のこと

    豆屋のMenu

    当店は、自家焙煎のコーヒー豆屋です。&nb…

  4. 商品のこと

    2018,Autumn

    お陰さまで忙しい日々を送っております。まるで店主は…

  5. 商品のこと

    2021.9.4 ロズマラゴ 標高1650mロット。

    さかのぼること今年の2月、当店はグアテマラのロズマ…

最近の記事

  1. 12月のお休み、及び最終営業日について。
  2. 焙煎日誌 11/25 赤口
  3. 焙煎日誌 11/15 先勝
  4. 11月限定ブレンド
  5. 11月のお休みについて。
  1. 反省すること

    2021.2.8
  2. その他のこと

    Dogもtogether
  3. コーヒーのこと

    素材のこと①
  4. 反省すること

    2021.5.1 有言不実行
  5. お知らせ

    12月のお休みについて。
PAGE TOP