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2021.9.19 ALAKA、まさかのラスト。
予定外のことに、エチオピアのALAKA（サンドライ）も、9月19日焙煎のものでラストとなってしまいました。同じエチオピアのBUKU（サンドライ）よりも先に無くなりそうです。是非、ラストのALAKAもお求め頂けたらと思います。ブレンド#1にこの豆が配合されていたため、#1の配合も調整されることとなります。…
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2021.9.14 BUKU 完売までカウントダウンか。
コーヒーの風味は無限大。私は、そういった内容をブログでいくつも紹介してきました。しかし、大まかに見ると、コーヒーにはその国特有の風味がたしか…
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2021.9.4 ロズマラゴ 標高1650mロット。
さかのぼること今年の2月、当店はグアテマラのロズマ農園ロズマラゴという商品を導入致しました。当店にとって初めて深煎りに挑戦した豆であり、大粒…
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2021.8.10 keep cup
まるで裏メニューであるかのように、広く宣伝しておりませんが、当店ではタンブラーを持参して頂いた方に限り、お持ち帰りのコーヒーをご提供しております。●ドリ…
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2021.8.7 ドリップ急冷式アイスコーヒー、その２。
先日のドリップ急冷式に関するレシピは、実際に私たちがお店で淹れている工程でした。まずはドリップ抽出をしてから、予めキンキンに冷やしておいたステンレス製などの容器…
プロフィール
穂積昇平
地元、会津若松市出身。地元でのコーヒー店開業を約10年間想い続け、2016年12月ついに開業。 面と向かってお伝えできることはほんの一部分。普段伝えきれないことをここで綴っていきます。
