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商品のこと
9月10日、「Ninety」の豆の配合を変えました。カシスやオレンジの風味はそのままに、質感を豊かにするため、3種類から4種類の配合へ。浅い焙煎の豆は、焙煎時に含まれる炭酸ガスの量が比較的少ないため、ドリップ中の粉の膨らみが小さい傾向にあります。それを解消したいがために焙煎を深くすると、狙っている風味自体が変わってしまいます。こういった場合は、浅い焙…
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お知らせ
いらっしゃいませ。9月のお休みは、毎週水曜と木曜、そして、17日（火）を遅めの夏休みとさせて頂きます。17日のみ、お間違いのないよう…
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お知らせ
今夏、サイドメニューとしてご提供中のエスプレッソ（土、日祝日のみ）と、アフォガード（全営業日）についてですが、9月8日（日）を持ちまして、一…
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商品のこと
皆さんは、ブレンドコーヒーに対してどのようなイメージをお持ちでしょうか。ただ単に個性が弱く、飲みやすいだけのイメージでしょうか。ある…
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お知らせ
いらっしゃいませ。8月のお休みについてお知らせいたします。お休みは、通常通り毎週水曜と木曜でございます。営業時間 10:00…
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お知らせ
夏の間、店内カウンターにて暑気払いのアフォガードを提供しております（税込350円）。こちらは、土日関係なくすべての営業日に召し上がれます。…
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お知らせ
7月現在、試験的な取り組みをしております。一言で申し上げますと、「土日祝日限定による、エスプレッソドリンクの提供」でございます。この…
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商品のこと
昨年度の濃縮ボトルは7月で終売としてしまい、お求めのお客様に失礼なことをしてしまいました。その反省を踏まえ、今年度はすでに増産を済ませ、秋の…
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商品のこと
お勧めの手挽きミルが展示されております。メーカーはEPEIOS（エペイオス）、名前は「Essence Go（エッセンス ゴー）」といいます。…
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焙煎日誌
グアテマラの優良農園、エル・インヘルトの「トラディショナル」が完売となり、その後継として、同じ農園の「イエローナンセ」をリリースしました。他…
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