商品のこと

2021.09.14

コーヒーの風味は無限大。私は、そういった内容をブログでいくつも紹介してきました。しかし、大まかに見ると、コーヒーにはその国特有の風味がたしか…

2021.09.4

さかのぼること今年の2月、当店はグアテマラのロズマ農園ロズマラゴという商品を導入致しました。当店にとって初めて深煎りに挑戦した豆であり、大粒…

2021.08.23

https://youtu.be/UHHCB0Yy6Uo当店がお薦めする…

2021.08.22

多くの方が手に取って下さる当店のドリップバッグ。以下、「DB」と呼ぶことにしましょう。自己採点をすると、当店のDBは80点です。自分で80点…

2021.08.10

まるで裏メニューであるかのように、広く宣伝しておりませんが、当店ではタンブラーを持参して頂いた方に限り、お持ち帰りのコーヒーをご提供しております。●ドリ…

2021.07.25

私たちがお薦めする水出しコーヒーの器具は、「iwaki ウォータードリップコーヒーサーバー」といいます。税込3300円。なぜ、お手頃な値段か…

2021.07.20

前回の結びは、スペシャルティーコーヒーの豆を「アイス用」にするのであれば、原料を多めに使うことを踏まえ、贅沢品として捉えましょう、そして、控…

2021.07.4

7月4日に焙煎したエチオピアのALAKA、サンドライ。ようやく、この豆に対する最適なローストパターンを見出すことができました。どのポ…

2021.06.28

当店では、コーヒー豆をお客さまへお届けするまでに、豆の選別作業を計2回行なっております。1回目は焙煎前の生豆の状態で。2回目は焙煎後、商品として販売する前に（ハ…

2021.06.26

現在、エチオピアの豆が2種類揃っています。ひとつはMETAD社のBuku。新豆に替わりました。以前のものよりも少し大粒で、味わいに厚みが出たように感…

自家焙煎コーヒー豆のお店です。