過去の記事一覧
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お知らせ
いらっしゃいませ。遅れましたが9月の定休日についてお知らせします。9月は普段通り、毎週水曜と木曜をお休みにします。よろしくお…
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コーヒーのこと
スペシャルティコーヒーが一般的に浸透し始め、コーヒーの概念がガラッと変わりました。スペシャルティコーヒーには定義文もあるのですが、どんなコー…
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コーヒーのこと
今後、当店のお客様に向けて、コーヒーの楽しみ方や淹れ方に関することを細分化してお伝えしようと考えております。お客様が家での抽出で悩んだときに…
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お知らせ
いらっしゃいませ。6月の定休日についてお知らせです。6月も普段通り、毎週水曜と木曜をお休みにします。よろしくお願いします。L…
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お知らせ
皆さんが何かを見て心が動かされる瞬間とは、どのようなときでしょうか。私の場合は、人が何かに対して一心に取り組んでいる姿を見たときです。それは…
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コーヒーのこと
私がコーヒーに対して重要視していること。それは、アフターテイスト（後味の印象度）の心地よさ。後味に素材の甘さを感じ、口の中に心地よい余韻がい…
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胸のうち
「Lover's」 rの後ろにつく「'」。このほくろのような丸ポチは何という名前かご存知でしょうか。答えは「アポストロフィ」。たしか中学1年…
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胸のうち
・「コーヒーの生活」なのか、「生活の中のコーヒー」なのか、どちらかによって変わっていきますよね。・俯瞰して、お水をあげるようにお店を育ててあげて下さい。…
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