会津若松｜Lover's Coffee｜自家焙煎コーヒー豆のお店です。

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過去の記事一覧

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コーヒー堆肥のこと

2022.06.25

Coffee Vege.

「そのはじいた豆は、どうしているんですか」。営業時間中、私はいつものように焙煎豆の選別作業をしていたところ、ある若い男性のお客様から声を掛けられた。…
胸のうち

2022.04.12

春、もがく。

雪解けはとっくに過ぎ、植物は喜びに満ちて芽を出す。それに呼応するように、人間もいっせいに外に出かけ、土を耕す者、外のスポーツに励む者、皆、思い思いに春を楽しみだ…
コーヒーのこと

2022.03.26

美味しいドリップへのアプローチ。

ドリップコーヒーを美味しく抽出するためには、その原理を理解していただく必要がございます。今回は、ドリップ抽出の流れを３つの段階に分解して実験してみましょ…
コーヒーのこと

2022.03.24

量ることから始めよう。

安定して美味しくドリップコーヒーを淹れるために必要なこと。それは、コーヒー豆と注ぎながらお湯の重さを量ること。そして、蒸らしを含めたスタートから、最後の…
コーヒーのこと

2022.03.12

質感にも焦点を。

試飲のドリップコーヒーをご提供できることに、喜びを感じております。できるならば、コーヒーをお出しする直前に風味のご説明をしたいところ。ところが、店主は午…
胸のうち

2022.03.9

自己実現は選択だ。

本日は私の愛機である焙煎機のメンテナンス。皆様は当店に対してこう思っていることでしょう。「小売店が毎週2日も休みやがって」と。私も逆の立場だったら、そう…
お知らせ

2022.03.7

試飲サービス再開しました。

3月6日でまん延防止期間が終わりました。本日7日から、ようやく試飲サービスを再開できることになります。誰かに言われたから、また、そんな決まりがあったから…
胸のうち

2021.11.22

2021.11.22　おらほのコーヒー屋

お客様にお伺いしたいことがございます。当店がコーヒー豆用として使用しているパッケージのデザインについて、どんな印象をお持ちでしょうか。…
商品のこと

2021.10.10

2021.10.10　極細口ケトル　TSUBAME PRO

コーヒー店の数だけ推奨している淹れ方がございます。どの淹れ方が正解だなんて、そんな野暮なこと私は言いません。お店によって扱う豆、道具が違いま…
コーヒーのこと

2021.10.2

2021.10.2　数秒差の煎り止め。

私の見当違いでした。まさか、そこがベストポイントだったなんて。去年の秋からずっと、焙煎度合に関して疑問に感じていた豆がありました。そ…